Salade de pommes et de betterave crues

Salade de pommes et de betterave crues

 

Salade de pommes et de betterave crues

 

Ingrédients

 

POUR 4 PERSONNES

  • 2 pommes

  • 1 betterave crue

  • 1 orange

  • 1 étoile de badiane

  • 1 c. à c. de graines d’anis

  • sel, poivre

Étapes de préparation

Lavez, séchez l’orange, râpez le zeste et pressez le jus. Versez-le dans une casserole, ajoutez les graines d’anis. Portez à ébullition. Aux premiers frémissements, retirez du feu et laissez refroidir.Épluchez les pommes et la betterave. Râpez-les dans un saladier avec une grosse râpe.Filtrez le jus d’orange à l’anis. Versez-le dans le saladier et ajoutez l’étoile de badiane. Salez, poivrez. Mélangez et réservez au frais. Au moment de servir, parsemez la salade de zestes d’orange.

Astuces

Pour qu’elle soit plus nourrissante, vous pouvez ajouter à cette salade un peu de quinoa.

Info santé

Une recette qui draine le foie et lutte contre la paresse intestinale.
Crédits photos : Capture d’écran
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